МОСКВА, ОТЕЛЬ «МЕТРОПОЛЬ»ЗАБРОНИРОВАТЬ ОТЕЛЬ

Тема: КЕЙТЕРИНГ КАК РАЗВИТИЕ И УВЕЛИЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТЕЙ РЕСТОРАНА

Кирилл Погодин: «Обслуживание индивидуального гостя – это, по сути, «розничные продажи», а событийный кейтеринг и выездное обслуживание – это «оптовые продажи».

Кейтеринг как ресторан выездного обслуживания давно распространен в европейских странах и сегодня активно развивается и у нас. Интерес рестораторов к данному направлению обуславливается тем, что это возможность увеличения прибыли для заведения.

Профессиональным опытом на эту тему с вами готов поделиться
Кирилл Погодин –руководитель проекта CateringConsulting.ru.

Дата: 17 мая 2013 года
Время: с 14:00 до 16:00
Тип мероприятия: семинар
Продолжительность: 2 часа

Тренинг будет интересен для владельцев, руководителей высшего и среднего звена, менеджеров по продажам услуг и работе с клиентами, администраторов стационарных ресторанов, баров, кафе, банкетных служб гостиниц, кейтеринг-компаний и других заведений общепита, связанных с обслуживанием специальных и торжественных мероприятий.

• Вложения в развитие – как не прогореть?
• Входные нематериальные барьеры – как их преодолеть?
• Кто ваш клиент и где его взять?
• А что продавать? Правильное построение меню и форматы мероприятий
• Почему клиент всегда прав и что делать, если это не так?!
• Как правильно составить коммерческое предложение и как с ним работать?

Методические приемы: анализ многолетнего опыта и его передача участникам мероприятия. Структурирование информации и подача ее в рамках деловой игры для лучшего восприятия.

Эксклюзив!!! Участники нашего бизнес-форума смогут детально изучить работу московских кейтеринг-компаний для дальнейшего развития данного направления в собственных заведениях, посетив все стадии организации мероприятия и сделав оценку по заранее запланированному регламенту.
Компании-участники мероприятия: кейтеринг-компании «Даймонд Кейтеринг» (www.dcatering.ru), Ресторан Выездного Обслуживания «Калитники» (www.kalitniki.ru), RBE Catering (www.rbecatering.ru), «Иван Кейтеринг» (www.ivancatering.ru).